Teamaker est une variété anglaise hors normes, son taux d’acides alpha presque nul (entre 0.6-1.5 %) en fait un excellent choix pour l’infusion car il ne donnera pas d’amertume à la boisson. Son taux d’acides bêta est en revanche élevé (5-13%) ce qui lui confère des propriétés médicinales, notamment pour la prévention de certains cancers (côlon, peau, prostate), des études sont en cours. Ces acides bêta ont aussi des propriétés bactériostatiques qui pourraient trouver une application antibiotique.
Plus largement, le houblon est reconnu pour ces vertus médicinales, les cônes entiers sont utilisés pour la fabrication de tisanes ou de thés pour traiter l’anxiété, les troubles du sommeil ou les problèmes liés à la ménopause et les douleurs menstruelles. Une dizaine de cônes infusés à 70-80°C pendant 7 à 10 min dans un mug permettent d’extraire les principes actifs.
Agronomiquement, Teamaker est une plante de hauteur moyenne, très vigoureuse dont le rendement est très bon. Les cônes sont de taille moyenne avec une bonne densité, le stockage est très bon. Pour minimiser la teneur en acides alphas, il doit être récolté assez tôt (généralement début septembre).
Son taux d’huiles essentielles est d’environ 1mL/100g, révèle des arômes floraux et des notes de thé.
Eric –
Belle plante, parfait, merci !