Omega est une variété d’origine anglaise découverte par le Dr R. A. Neve pour l’institution horticole anglaise du Wye College dans les années 80.
Ses arômes sont décrits comme “européens” et fins, c’est à dire l’expression de la fleur de houblon originelle, dans la lignée d’un Saaz ou du Golding. En Bretagne, il présente des notes florales nobles et un fruité très intéressant.
Son taux d’acide alpha est plutôt faible (9-10%), orientant son utilisation en aromatique lors du brassage (hop stand, dry hopping).
Son taux d’huiles essentielles est intéressant, environ 1,7 mL/100g.
Sa conservation est excellente.
En culture, c’est une variété facile car très résistante aux maladies, le feuillage est dense. Les cônes sont moyens et denses, ils apparaissent en grande quantité. Ils sont faciles à trier manuellement.
Cette variété n’a pas été cultivée commercialement à cause d’un rendement trop faible (1 Tonne/hectare), elle est plutôt adaptée pour des treillis bas (~3-4m) qu’on retrouve souvent chez les particuliers, le rendement est alors très bon. Ses arômes complexes sont d’une finesse remarquable, sans excès. Oméga, un houblon rare pour un plaisir olfactif tout aussi rare…
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