Nugget est une variété américaine. Une des nombreuses filles de Brewer’s Gold, c’est aussi la mère de Millennium. Sortie en 1983, c’est une variété dont le taux d’acides alphas est assez élevé (10-14%), avec un bon taux d’huiles de 1,5 à 3 mL/100g. Son amertume très agréable est parfaite pour brasser des IPA’s qui resteront douces au palet même avec un IBU élevé. Son apport aromatique est principalement herbeux, mais utilisé en houblonnage à cru, il apportera une note de fraise.
Agronomiquement, c’est une variété assez sensible aux maladies certaines années mais qui donne de très bons rendements avec de gros cônes bien denses. Sa conservation est excellente.
Nugget apportera une amertume équilibrée à vos bières, un bon substitut aux caractéristiques différentes pour le Magnum.
Cette variété a été cultivée, récoltée et séchée par “La vallée du houblon”, houblonnière de La Nouge à Salles-Lavalette, en Charentes. Il a été sélectionné pour sa qualité et conditionné par Houpez Breizh EARL.
Récolte 2023 : Acides alpha 9.5 % Taux d’huiles 0.7 mL/100g
*produit issu de l’agriculture biologique certifié par FR-BIO-01
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