Alamo est une des dernières variétés sélectionnée par l’association Créateurs de houblons. Sortie en 2024, sa vie a commencé en 2019 en tant que graine, c’est un hybride lupulus x neomexicanus.
Cultivée en petite quantité pour le moment, nous avons le privilège de pouvoir vous proposer quelques sachets en exclusivité.
Aromatiquement, c’est une variété très intense, équilibrée entre floral et fruité tropical. La touche neomex est subtile mais présente. Les acides alphas sont très faibles (acides bétas élevés comme beaucoup de neomex) et des huiles essentielles rares et stables dans la bière sont présentes en grande quantité. Nous conseillons 8g/L pour une bière équilibrée mais bien houblonnée et 12 à 14 g/l pour une IPA savament houblonnée.
Agronomiquement, c’est une variété très haute et très vigoureuse, de maturité tardive, dont le rendement est excellent. Elle est légèrement sensible au mildiou.
*produit issu de l’agriculture biologique certifié par FR-BIO-01
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