Teamaker – 10g cônes infusion

Teamaker est une variété anglaise hors normes, son taux d’acides alpha presque nul (entre 0.6-1.5 %) en fait un excellent choix pour l’infusion car il ne donnera pas d’amertume à la boisson. Son taux d’acides bêta est en revanche élevé (5-13%) ce qui lui confère des propriétés médicinales, notamment pour la prévention de certains cancers (côlon, peau, prostate), des études sont en cours. Ces acides bêta ont aussi des propriétés bactériostatiques qui pourraient trouver une application antibiotique.

Plus largement, le houblon est reconnu pour ces vertus médicinales, les cônes entiers sont utilisés pour la fabrication de tisanes ou de thés pour traiter l’anxiété, les troubles du sommeil ou les problèmes liés à la ménopause et les douleurs menstruelles. Une dizaine de cônes infusés à 70-80°C pendant 5 à 10 min dans un mug permettent d’extraire les principes actifs. Ajoutez un peu de miel ou de sucre pour masquer la légère amertume. Diminuez la température à 70°C, le temps d’infusion à 5 min ou la quantité de cônes si vous trouvez le goût trop prononcé.

Attention ! C’est la seule variété que nous commercialisons par 10g. Le houblon se conserve mal au contact de l’oxygène, c’est pourquoi le conditionnement est petit. Un sachet de 10g permet de faire 7 à 10 infusions en fonction du dosage. Bien refermer le sachet après chaque utilisation.

Agronomiquement, Teamaker est une plante de hauteur assez élevée et vigoureuse dont le rendement est bon. Les cônes sont de taille moyenne avec une bonne densité, le stockage est très bon. Pour minimiser la teneur en acides alphas, il doit être récolté assez tôt (généralement début septembre).

Son taux d’huiles essentielles est d’environ 1mL/100g, révèle des arômes floraux et des notes de thé.

*produit issu de l’agriculture biologique certifié par Ecocert