Conseils plants de houblon
Questions fréquentes houblon en cône...
Il faut impérativement conserver le houblon à l’abri de la lumière et de l’oxygène, c’est pourquoi il est conditionné sous vide d’air.
La conservation peut de faire au congélateur ou au réfrigérateur.
Avant ouverture, la DDM indiquée sur l’emballage (Date de Durabilité minimale) est de 2 ans à compter du conditionnement (septembre de l’année de récolte). Après ouverture, le houblon se conserve peu de temps (risque d’oxydation) sauf s’il est remis sous-vide.
Si vous êtes novice, nous vous conseillons de vous référer à une recette. La quantité de houblon dépend du style de bière désiré et de la variété choisie. En général, on utilise de 2 à 8 g de houblon par litre de bière mais certains styles très houblonnés vont jusqu’à 15 g/L, le houblon est alors principalement utilisé en houblonnage à froid (dry hopping).