Plant de houblon – Gilita

Gilita est une variété de génétique pur neomexicanus sélectionnée par l’association Créateurs de houblons. Son nom a été choisi en référence au cours d’eau du même nom qui parcourt un canyon en altitude au Nouveau-Mexique, d’où elle provient. Issue du programme de sélection de 2019, Gilita montre toutes les caractéristiques typiques des neomexicanus : vigueur, intensité et originalité aromatique, résistance à la sècheresse et aux températures élevées. Mais pas seulement, c’est une des rares variétés neomex. à être résistante aux maladies (observation valable pour l’ouest étendu, les autres terroirs sont en test).

Gilita produit une belle quantité de gros cônes denses. Elle peut fleurir 2 fois dans la même saison si elle n’est pas taillée (prévoir une taille tardive pour faire une mono-récolte). De taille modérée (4-5 m adulte), elle est adaptée aux petits espaces de culture. Sa maturité est précoce (1ères fleurs) à mi-saison (2ème floraison tardive). C’est une variété facile à cultiver et à récolter manuellement.

Les neomex. purs ont l’avantage d’être très décoratifs avec une feuille très aérienne polylobée et très découpé comme le chanvre.

Au brassage, c’est une explosion d’arômes avec un bouquet d’agrumes (notamment citron vert), de bonbon pomme verte, d’abricot. On retrouve la signature neomex. avec le côté très résineux “sauvage”. Le brassin test en single hop (1 variété dans la recette) que j’ai effectué avec 8g/L (25% ébullition 75% hoptand @70°C) a donné une de mes meilleures bières, très fruitée, avec des arômes équilibrés et complexes. La palette des saveurs est complète et l’amertume présente reste très agréable. Un houblon parfait seul !

—La génétique neomexicanus (Humulus Lupulus var. neomexicanus) est encore méconnue dans le monde du houblon. La plupart des variétés que nous cultivons en Europe sont du genre Humulus Lupulus sauf quelques rares exceptions comme Chinook ou Comet qui sont des hybrides Lupulus x Neomexicanus. Gilita est de pure génétique neomex. comme Zappa, Amalia, Neo 1 ou Willow Creek.—

En achetant un plant de Gilita, vous contribuez directement au développement de nouvelles variétés. En effet, nous reversons une redevance de 1€/plant à l’association Créateurs de houblons. Attention : cette variété n’est pas libre de droit, elle est soumise à autorisation préalable de l’association Créateurs de Houblons (createursdehoublons@gmail.com) pour tout usage commercial. Un document explicatif est joint à la facture.